《天然食材健康冰品：自然甜的沁涼時光》



Slow 使用慢慢熟成的天然食材

Fast 簡單快速完成的健康冰品

健康X天然，一學就會！97道精選超人氣手作冰品&甜點

新鮮食材 × 簡單作法 × 涼爽享受

自己做！才嘗的到『零添加』的新鮮美味

愛吃冰冰涼涼的甜點，又想擁有營養滿分的美味，

冰淇淋其實是最簡單好做的甜點。

本書收錄以新鮮材料、天然香料和自製果醬，

手作冰淇淋、雪酪、優格、果凍、冰砂等冰涼飲品，

可以自由挑選新鮮的食材製作，做出真正零添加的甜品，

還能利用剩餘的材料，製作美味的手工蛋糕&餅乾！

愛上手作冰品甜點的8個理由：

1.天然的最好！不含添加劑，塑化劑零檢出

2.用料實在又便宜，1球百元的冰淇淋OUT！

3.口味超多變，芥末、人蔘也能變身頂級冰品

4.超簡單！第一次製作就能輕鬆上手

5.10分鐘完成！隨時都能享受清涼暢快

6.可以自由挑選新鮮材料製作

7.擁有營養滿分的美味點心

8.不用怕發胖，老人小孩都適合

【本書特色】

●任何人都可以 輕鬆完成

冰淇淋不是只能從外面買回來吃的點心，

任何人都可以做出美味的冰涼點心。

●不用放添加劑 就可以製作

只要有新鮮的水果和優格、牛奶及雞蛋等材料，

就可以自己製作出有天然美味冰淇淋。

●只要十分鐘就可以完成

我想沒有比冰淇淋還更簡單的手作料理吧！

只要十分鐘，就可以在夏天讓嘴巴感受到冰涼的幸福感。

●大人會比小孩還喜歡

放入美酒的冰淇淋或是放入芥末、鹽巴、人蔘的冰淇淋......，

絕對會有令人感到驚豔的美味。

請挑戰看看連大人們都會被吸引的健康冰淇淋吧！

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  作者介紹

  
  
  
  
  朴炫信
  
  專業料理人兼美食專欄作家，相信「能夠讓夏天變涼爽的冰涼點心，一定能讓人們感受到幸福。」譯有《一手掌握雞尾酒&威士忌》、《法國藍帶系列》、《法式甜點的基礎》、《法式巧克力的基礎》等書。著作有《我的香草探索》、《我的甜蜜東京》，並且定期在《朝鮮日報》和《東亞日報》等報章雜誌媒體發表與香草及料理有關的專欄。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  楊雅純
  
  楊雅純畢業於國立高雄餐旅大學，主修餐飲管理課程，於2004年製韓國梨花女子大學研習韓語，回國後便開始參與許多韓語翻譯工作。作品跨足電影連續劇、書籍、雜誌等。
  
  
  
  

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  PART 1香濃綿密的軟式冰淇淋
  
  1經典香草冰淇淋
  
  2巧克力冰淇淋
  
  3焦糖核桃冰淇淋
  
  4焦糖的應用
  
  5香蕉巧克力冰淇淋
  
  6水果淋醬冰淇淋
  
  7水果的應用方式
  
  8開心果冰淇淋
  
  9草莓義大利冰糕（Semifreddo）
  
  10檸檬果醬冰淇淋
  
  11果乾檸檬橙皮冰淇淋
  
  12洋甘菊冰淇淋
  
  13迷迭香冰淇淋
  
  14藍莓冰淇淋
  
  15抹茶冰淇淋
  
  16人蔘冰淇淋
  
  17摩卡冰淇淋
  
  18芥末冰淇淋
  
  19巧克力蘭姆葡萄冰淇淋
  
  PART 2清爽滑順的軟式冰淇淋
  
  20萊姆馬斯卡邦起士冰淇淋
  
  21巴薩米克酒醋冰淇淋
  
  22酸奶油灰鹽冰淇淋
  
  23櫻桃冰淇淋
  
  24瑪格麗特冰淇淋
  
  25紫薯冰淇淋
  
  26辣根冰淇淋
  
  PART 3ＱＱ滑溜的冰果凍
  
  27葡萄柚果凍
  
  28薄荷牛奶凍
  
  29深焙咖啡凍
  
  30莫斯卡托白酒莓果凍
  
  31日本梅酒凍
  
  PART 4沁涼透心的鑽石冰砂
  
  32薄荷水果鑽石冰
  
  33香蜂草莓鑽石冰
  
  34義式咖啡冰砂
  
  35扶桑花冰砂
  
  36鳳梨琴酒冰沙
  
  37檸檬輕冰沙
  
  38義式紅石榴冰砂
  
  PART 5夏日消暑的冰涼飲品
  
  39芒果雪泥冰
  
  40芒果椰奶雪泥冰
  
  41藍莓雪泥冰
  
  42杏仁香蕉雪泥冰
  
  43橙香雪泥冰
  
  44奇異果萊姆奶昔
  
  45咖啡阿法奇朵
  
  46排毒蔬果昔
  
  47甜菜柳橙優格飲
  
  48香蕉咖啡雪泥冰
  
  49紫蘇梅玄米醋刨冰
  
  PART 6光看就很清涼的雪酪
  
  50巴西利雪酪
  
  51薄荷酒雪酪
  
  52香檳雪酪
  
  53抹茶雪酪
  
  54薄荷西瓜雪酪
  
  55椰奶萊姆雪酪
  
  PART 7享受輕盈的冰凍優格
  
  56奇異果冰凍優格
  
  57蘋果冰凍優格
  
  58草莓冰凍優格杏仁瓦片
  
  59柳橙酒冰凍優格
  
  60芒果冰凍優格
  
  61鳳梨冰凍優格
  
  62柳橙冰凍優格
  
  63香蕉冰凍優格
  
  64香瓜冰凍優格
  
  65藍莓冰凍優格
  
  PART 8享受料理樂趣的冰淇淋甜點
  
  66玫瑰天竺葵&野草莓雪酪鬆餅
  
  67適合搭配紅酒的開心果冰淇淋
  
  68烤水果佐草莓果醬冰淇淋
  
  69抹茶冰淇淋&草莓雪酪
  
  70岩漿巧克力蛋糕佐香草冰淇淋
  
  71冰藏堤拉米蘇
  
  72橄欖油佐義大利鹹味冰糕
  
  73綜合莓果冰凍優格
  
  74葡萄柚鑽石冰&香瓜冰凍優格
  
  75和風梅酒凍&鳳梨琴酒冰沙
  
  76義式沙拉風味番茄羅勒起司冰
  
  PART 9用市售冰淇淋變化美味冰菓
  
  77淋上手作奇異果╱草莓醬的冰淇淋
  
  78冰淇淋泡芙
  
  79豆奶雪泥冰＋抹茶冰淇淋
  
  80綜合莓果乳＋草莓冰淇淋冰
  
  81巴薩米克酒醋佐新鮮莓菓冰淇淋
  
  82鳳梨薄片冰淇淋
  
  83義大利餅乾冰淇淋夾心
  
  84熱蘋果奶酥冰淇淋
  
  85冰淇淋佐布朗尼杯子蛋糕
  
  86法式火焰薄餅冰淇淋
  
  87手作草莓醬優格冰淇淋
  
  88薄荷雪泥冰
  
  Puls+利用製作冰淇淋剩餘的蛋白烘焙點心
  
  89芝麻瓦片
  
  90果醬費南雪
  
  91金磚蛋糕
  
  92杏仁瓦片
  
  93奶油圈酥餅
  
  94修女蛋糕
  
  95義大利杏仁餅
  
  96天使蛋糕
  
  97檸檬軟烤餅
  
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